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好水好土好地方 孕育香软好糯米
来源:交通控股公众号 编辑:admin 时间:2019-06-17 浏览量:

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  采一把大运河畔的苇叶,挖一勺淮安香甜的糯米,一双巧手捆扎成一个粽子,清水煮沸,香气四溢,出锅去裹,轻咬一口,香软糯米伴着苇叶的清香,浸入唇齿、心脾,陶醉了味蕾心神。端午节少不了粽子,包粽子少不了糯米。

  地产糯米受欢迎

  端午节前,糯米销售进入高峰期。6月5日,记者在荷花池菜场一家粮油店看到,一袋100斤装的糯米又见底了。粮油店负责人先容,节前来买糯米的市民很多,他已经调了好几次货。“这是三河农场产的糯米,米粒饱满整齐,很糯,包出来的粽子很好吃。”记者走访多家超市和粮油店发现,地产糯米成了市场主角,价格在3至4元/斤。家住清晏园小区的陈奶奶告诉记者,过去她在淮阴区农村种地,糯米是自家种的,粽叶是河边野生的芦苇叶,包出来的粽子都是米和苇叶的原汁原味,全家人都爱吃。

  不但是淮安的糯米,淮安大米品牌更是打响了名头。在位于大运河广场北侧的淮安大米展示展销中心,一袋袋包装精美的淮安大米整齐摆放。工作人员先容,自中心开业以来,前来选购的顾客很多,并大都成了回头客。江苏汉耕现代农业发展有限企业副总经理王梅先容,淮安大米·汉耕南粳香米已成功入驻苏果超市,目前正计划进军遍布全市的60多家苏果小店。淮安大米线上销售也很火爆,今年1至5月份,企业淮安大米销售额已达800多万元。

  一粒米撬动一个产业

  我市位于黄淮平原和江淮平原,位于中国南北地理分界线上,独特的光照、气候、水土等优越自然资源条件,使我市成为享誉千年的“天下粮仓”、优质农产品集聚地和物产丰饶的“鱼米之乡”。

  淮水润良田,鲜美传千年。正是这一方好水好土好生态,孕育出了“淮安大米”这一品牌。2017中国农产品区域公用品牌价值评估中,“淮安大米”品牌价值评估达38.59亿元人民币。“淮安大米”这一原来名不见经传的地方商标品牌,现已成为中国驰名商标、中国地理证明商标和江苏省名牌产品,并进入中国农产品区域公用品牌200强,获得行业和全国性金奖达20多个。2017年,淮安被中国粮食行业协会授予全国唯一的“中国优质稻米产业融合发展示范市”荣誉称号。

  依托好水好土的资源禀赋,近年来我市紧紧围绕淮安大米这一区域公用品牌建设,探索出“三链融合,六点统一”产业融合发展新模式,即拉长产业链、提升价值链、筑牢品牌链,统一良种、统一种植、统一收储、统一质量、统一包装和统一宣传,全力实现资源的合理配置和企业间的“强强联合”。至2018年6月,我市建立“淮安大米”核心示范基地1.11万亩、合作基地20万亩。

  “一家煮饭、全楼都香。”这是人们对“淮安大米”品牌的评价。正如陈奶奶所说:“粽子好吃选糯米是关键。淮安本地糯米、粽叶包出的粽子软糯适中,就是好吃。”在外地上大学的王欣对淮安本地粽子也情有独钟:“与市场上售卖的外地粽子相比,我最喜欢妈妈用淮安本地糯米和新鲜粽叶包的粽子,它保持着儿时记忆中的味道,香而不腻,糯而不散。”

(来源:淮安日报)


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